|
Kiejtés:
|
franszoá voájé
|
|
Termőterület:
|
Grande Champagne
|
|
Konyakgyártás módja:
|
szőlőtermelő-lepárló
|
|
Alapítás éve:
|
1795
|
|
Tulajdonos:
|
Guy Voyer
|
A Voyer család 28 hektár szőlőterülete Verrières és Ambleville falvakban található, amelyek a Grande Champagne régió legjobb területei közé tartoznak. Ezekben a falvakban olyan borokat termelnek, amelyekből nagyon elegáns, erőteljes, de mégis lágy konyakokat lehet készíteni. A Voyer család számos generációja dolgozott már ezekben a szőlőkben az 1795-ben történt alapítás óta. Az elmúlt több mint 200 évben a gyártás alapelvei nem sokat változtak: a szőlőt felfuttatják, hogy a fürtök optimális mennyiségű napot kapjanak, és fű nő a tőkék között, hogy csökkentsék a hozamot és javítsák a szőlő minőségét.
50 év tapasztalattal a háta mögött, a konyakház jelenlegi tulajdonosa, Guy Voyer egyetlen rézüstben végzi nagy gonddal a lepárlást, amelyhez felhasználja a bort és a borseprőt is. Ez a kifinomult lepárlási módszer lágyabb konyakokat eredményez, és Guy Voyer véleménye szerint ez az egyetlen módszer, amellyel feltárható az eau-de-vie teljes gazdagsága. Az ő munkájának eredményeként váltak a François Voyer konyakok elismertté Franciaország és a világ legjobb éttermeiben. Guy Voyer továbbadta tudását Pierre Vaudon-nak, egy képzett fiatal borásznak, aki jelenleg a cég pincemestere.
A François Voyer konyakokat általában férfias stílusúnak szokták tekinteni, mivel az illatuk kissé tompa, illetve hatalmas, robusztus ízek, és hosszú, erőteljes lecsengés a jellemező rájuk. Akik értékelik a jó bourbont vagy a jó highland single malt whiskyt, azoknak fognak leginkább ízleni a François Voyer konyakok.
|