Konyak webáruház - Royal Cognac

1858-ban Amédée Edouard Dor, egy régi konyakcsalád leszármazottja, olyan feladatba fogott, amely azután egész életét betöltötte. A szép nők, a versenylovak és az elegáns ruhák mellett szenvedélye lett a különleges konyakok gyűjtése. Felkutatta, kiválogatta és összegyűjtötte a legfinomabb konyakokat. A több évtizedes tölgyfahordós érlelés után ezeket a Grande Champagne konyakokat demizsonokba töltötték át, amelyekben azután a mai napig változatlan formában megőrződtek. Ma ezek az üvegtartályok – amelyeket egy elzárt pincében, a „Paradise”-ban őriznek – tartalmazzák ezeket az értékes italokat.

Ez a vintage konyakokból álló páratlan örökség a cég egyik büszkesége. A legkorábbiak jóval az 1875-ös filoxérajárvány előtti időkre datálódnak. A demizsonok már több mint másfél évszázada őrzik az értékes tartalmukat, és egyebek mellett ezek a konyakok szolgálnak az világszerte elismert A.E. Dor-minőség alapjául.

A természetes párolgás következtében – amelyet az „angyalok részének” neveznek – a hosszú hordós érlelés során a konyakok alkoholtartalma lecsökken. Az A.E. Dor cég legöregebb konyakjának, az 1805-ből származó Soleil d’Austerlitz-nek az alkoholtartalma például már csak 30%. Ezzel párhuzamosan azonban a konyak aromája is egészen kifinomodik, és csak a legfinomabb illatanyagok kvintesszenciája marad vissza.

1951-ben Noël Denieul-nek, a cégalapító vejének kezdeményezésére az A.E. Dor cég lett az első, amelynek engedélyezték, hogy 40%-nál alacsonyabb alkoholtartalmú konyakokat hozzon forgalomba. Ez egyedülálló kivétel volt az 1936-os rendelet alól, amely előírta, hogy a konyakok alkoholtartalmának minimálisan 40%-nak kell lennie. Ez is igazolja a cég „Très Vieilles Grandes Champagnes” konyakjainak eredetiségét. A másik privilégium, hogy ezek a kivételes aromájú, rendkívül idős konyakok – hála a gondosan dokumentált érlelési folyamatnak – viselhetik az évjárat megnevezését. Ezeket a konyakokat nem lehet megvásárolni, hanem az A.E. Dor „Vieilles Réserves” termékcsoportjának előállításához használják fel őket.

Ma Jacques Rivière viszi tovább elődei munkáját, és sikeresen hangolja össze a régi korok hagyományait a mai piac igényeivel.

A.E. Dor konyakok